Arroz com verduras, saudável e rápido

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Ingredientes:
Preparação do arroz com verduras:

O prato ideal para a dieta vegetariana ou para comer na Semana Santa, dias em que tradicionalmente se evita comer carne. Para um cardápio infantil completo a gente te propõe uma receita de arroz com verduras.

Uma receita para crianças que se prepara em poucos minutos e conta com variadas vitaminas e nutrientes que a criançada adora. O arroz é um ingrediente que admite muitas variantes, por isso a gente te anima a experimentar esta receita infantil.

Ingredientes:

300 g de arroz

100 g de champignon

12 tomates cereja

2 cenouras

1 pimentão verde e 1 vermelho

100 g de ervilha em lata

Azeite de oliva e Sal

Preparação do arroz com verduras:

1. Coloque água em abundância para aquecer em uma panela. Quando começar a ferver, acrescente um pouco de sal e o arroz. Deixe cozinhar durante o tempo que indicar no pacote, uns 15 minutos.

2. Enquanto isso prepare as verduras. Lave bem todas as verduras, e descasque as cenouras e corte em pedaços bem pequenos, assim como os pimentões. Corte os tomates-cereja pela metade e o champignon em fatias finas.

3. Coloque um fio de azeite para aquecer em uma frigideira. Quando estiver quente, coloque a cenoura e deixe alguns minutos em fogo médio.

4. Acrescente o pimentão, a ervilha e os tomates. Por último acrescente o champignon e refogue tudo junto por alguns minutos. Acrescente o sal e se desejar pode acrescentar outras ervas aromáticas.

5. Escorra o arroz e misture-o com as verduras na panela. Deixe tudo junto alguns minutos antes de servi-lo, mexendo para que misture bem.

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