Fritada de Bacalhau. Receita para a Semana Santa

Pablo Zevallos

A Semana Santa é uma data em que muitas famílias se abstêm de carne ou durante toda a Quaresma ou somente na sexta-feira Santa. O bacalhau é um peixe nutritivo, saudável e muito usado nas receitas da Semana Santa. Além de gostosa, essa receita é rápida e fácil de fazer. Toda a família vai adorar esta receita que pode ser acompanhada de arroz branco e uma salada crua. 

Ingredientes:

1 Kg de bacalhau

2 batatas grandes

8 ovos / 1 colher de sopa de fermento

1 xícara de azeite de oliva

1 xicara de leite de coco

1 cebola / Sal a gosto

Modo de preparar a Fritada de Bacalhau, passo a passo:

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1 – Tirar o sal do bacalhau. Para isso é só trocar a água do bacalhau que ficará na geladeira de duas em duas horas. 

2 – Cozinhar um pouco o bacalhau para que possa ser desfiado bem fininho com as mãos.

3 – Cozinhar as batatas e passar pelo espremedor. Dá mais ou menos uma xícara de purê de batata.

4 – Refogar a cebola bem picada com azeite. Tirar do fogo e misturar com o restante dos ingredientes, menos com os ovos.

5 – Bater as claras dos ovos em neve, depois colocar as gemas e misturar os ovos com todos os outros ingredientes.

6 – Pré-aquecer o forno a 180°C. Colocar toda a mistura em uma assadeira e colocar aros de cebola por cima da mistura e levar ao forno por 20 minutos. 

Dica: para verificar o ponto da fritada é só inserir um palito de dentes na massa e se ele sair sequinho, a receita já está pronta! Bom apetite!