Ensopado de grão-de-bico e bacalhau para a Semana Santa

Pablo Zevallos

Pablo Zevallos

A Semana Santa tem suas tradições em diversos países do mundo e isso inclui a mesa. Muitos cristãos não comem carne durante toda a Semana Santa, e outros somente na sexta-feira santa. O ensopado de grão-de-bico e bacalhau faz parte de um prato refinado da gastronomia espanhola, mas com ingredientes que se pode encontrar com facilidade.

Ingredientes (4 pessoas):

  • 200 g grão-de-bico
  • 250 g espinafre
  • 1 tomate
  • 100 g bacalhau
  • 1 cebola
  • 1 ovo cozido
  • Azeite
  • Sal
  • Folha de louro e pimentão 

Preparação do Ensopado de grão-de-bico e bacalhau para a Semana Santa:

1. Colocar de molho na noite anterior o grão-de-bico, separadamente. 

2. Dessalgar o bacalhau: Submergir as porções em abundante água fria, acrescentando cubinhos de gelo de vez em quanto. A cada 6 horas a água deve ser trocada, durante um total de cerca de 40 horas. 

3. Em uma panela a pressao, se colocam os grãos-de-bico e cobrí-los com água. Cozinhar durante uns 30 minutos ou até que estejam prontos.

4. Em uma panelinha com água, a parte, se ferve o ovo com um pouco de sal durante uns 10 minutos. Reservar.

5. Quando os grãos-de-bico estiverem prontos, acrescentar o espinafre e o bacalhau despedaçado, e deixa que cozinhe uns 15 minutos em fogo lento para que o caldo pegue sabor.

6. Em uma frigideira, coloque um pouquinho de azeite, a cebola, o tomate, o pimentão e duas folhas de louro, mexendo de vez em quando para que vá formando uma espécie de molho.

7. Quando esteja tudo bem refogado, misturá-lo ao legume.

8. Para completar, colocar em cada prato a metade de um ovo duro. E está pronto!

Bom apetite!!

(Receita de Isabel Velasco, Jerónima Ruiz, Lugerica Pérez, Juana Santa María y Leonor Corzo - Goya)

Croquetes ou bolinhos de Bacalhau. Receita fácil para crianças

Croquetes ou bolinhos de Bacalhau. Receita fácil para crianças

Bolinhos ou croquetes de bacalhau. Receitas fáceis e rápidas para elaborar com a participaçao das crianças. Receita ideal para a Semana Santa ou alguma festa de aniversário.

Viver uma Semana Santa de renovação em família

Viver uma Semana Santa de renovação em família

Semana santa em família. Sejamos religiosos ou não, creiamos em Deus ou não, vivamos o Cristianismo ou não, podemos pegar o significado da Páscoa para viver uma Semana Santa em família de forma diferente e enriquecedora. A gente oferece 7 dicas para vivenciar em família na Páscoa.

Bacalhau à portuguesa para a Semana Santa

Bacalhau à portuguesa para a Semana Santa

Receita de Bacalhau à portuguesa é um prato muito simples de preparar e muito saboroso para degustar. O bacalhau é um peixe branco, portanto é baixo em gorduras. Guiainfantil.com nos oferece uma receita ideal para as crianças e, além disso, muito tradicional na Semana Santa.

Bacalhau com pimentão. Receitas rápidas

Bacalhau com pimentão. Receitas rápidas

Receita de bacalhau com pimentão. As receitas tradicionais nunca falham em datas especiais como a Semana Santa, Páscoa, Natal, confraternização familiar ou para receber amigos em casa. Sabores que nos remetem à infância e conhecimentos que passam de pais para filhos, como a receita desse delicioso Bacalhau com pimentões.

0 comentarios