Bacalhau à portuguesa para a Semana Santa

Vilma Medina
Vilma Medina Diretora de Guiainfantil.com

Te ensinamos a fazer Bacalhau à portuguesa, um prato muito simples de preparar e muito saboroso para degustar. O bacalhau é um peixe branco, portanto é baixo em gorduras. Guiainfantil Brasil nos oferece uma receita ideal para as crianças e, além disso, muito tradicional na Semana Santa.

Os portugueses preparam o bacalhau com batatas cortadas em modo desfiado, cebola e ovos. A combinação é espetacular para o paladar. Os seus filhos podem te ajudar na elaboração desse prato e no final vão lamber os beiços! 

Ingredientes:

  • 250 g de bacalhau desfiado  
  • ½  kg de batatas 
  • 1 cebola 
  • 3 colheres de azeite de oliva  
  • 4 ovos
  • Salsinha bem picada
  • Azeitonas pretas (opcional)

Conselhos: Se quiser, também pode usar bolsas com batatas palha, que já vêem prontas.

Preparação do Bacalhau à portuguesa:

1. A primeira coisa é tirar o sal excedente do bacalhau e desfiar ele todo, deixando-o de molho na água algumas horas. Em seguida, escorrer o bacalhau e reservar. 

2. Cortar as batatas em modo ‘palha’ e fritá-las em abundante óleo até que fiquem douradas. Escorrê-las sobre um papel absorvente. 

3. Cortar a cebola em rodelas muito finas e colocá-las em uma frigideira com um pouco de azeite até que comecem a dourar. Acrescenta então o bacalhau desfiado e mexe durante um minuto, aproximadamente até misturar bem. 

4- Por último, se acrescentam os ovos, batidos anteriormente. Aquece suavemente e quando começarem a ficar levemente prontos se acrescenta as batatas e o bacalhau e mexe com cuidado. Na hora de servir colocar salsinha picada por cima. 

Conselhos: A esta deliciosa receita também se pode acrescentar pedacinhos de azeitona preta, muito usada na culinária portuguesa.