Bacalhau com pimentão. Receitas rápidas

Pablo Zevallos

Pablo Zevallos

As receitas tradicionais nunca falham em datas especiais como a Semana Santa, a Páscoa, o Natal, confraternização familiar ou para receber amigos em casa. Sabores que nos remetem à infância e conhecimentos que passam de pais para filhos, como a receita desse delicioso Bacalhau com pimentões

Um prato muito colorido e apetitoso, além de ser muito fácil de preparar. Dedique-se por um momento a essa receita tão típica da gastronomia espanhola, de um peixe delicioso que oferece tantas possibilidades.

Ingredientes:

  • 600 g de filé de bacalhau 
  • 600 g de batatas cortadas em rodelas e cozidas 
  • 2 pimentões rojos
  • 2 pimentões verdes
  • 2 tomates vermelhos
  • 1 xícara de azeite de oliva virgem
  • Alho e Salsinha
  • Sal (segundo a necessidade)

Preparação do bacalhau com pimentão, passo a passo: 

1. Dessalgar o bacalhau: Submergir as porções em abundante água fria, acrescentando alguns cubinhos de gelo de vez em quando. A cada 6-8 horas deve-se trocar a água, durante um total de 40 horas. 

2. Cozinhe as batatas em abundante água. Enquanto isso limpe o bacalhau tirando a pele e espinhas. 

3. Esquente uma frigideira com o azeite e frite o bacalhau e as batatas. 

4. Asse os pimentões e os tomates no forno com um pouco de sal. 

5. Coloque o bacalhau, as batatas, os pimentões e os tomates em uma travessa.

6. Sirva-o com um pouco de azeite e se quiser, umas abundantes fatias de alho dourado, um pouco de pimenta e salsinha picada.

Receita enviada por Carlos Giordano Junior

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