Bacalhau de Natal. Receita light e rápida

Pablo Zevallos

Nem todos os natais são iguais. Variam de acordo com a condição financeira, gostos, culturas. O que não pode faltar no Natal são reuniões familiares, troca de presentes, árvore de Natal, luzes e muita comida. 

As famílias não podem se esquecer que o motivo principal dessa data é o nascimento do Menino Jesus. Nas comidas de Natal o que não pode faltar é criatividade. É mais comum encontrar nas mesas o tradicional peru, tender, farofa, saladas e as deliciosas rabanadas, mas para quem quer inovar e tornar o Natal um pouco mais light, que tal um Bacalhau de Natal?

Ingredientes:

500g de bacalhau (já dessalgado)

5 batatas médias

3 cebolas grandes cortadas em rodelas

Azeite a vontade

300g de azeitonas de preferência recheadas

Pimentão vermelho e amarelo (decoração)

Como preparar, passo a passo:

1 – Coloque o bacalhau (sem pele e sem espinhos) para ferver em uma panela por cerca de 20 minutos. Desligue e reserve.

2 – Em uma panela grande coloque azeite a vontade, depois coloque parte das cebolas em rodelas

3 – Corte as batatas em rodelas não muito finas (lavadas e descascadas) e coloque em cima das cebolas. Em seguida, coloque as azeitonas (verdes ou pretas), e finalmente o bacalhau desfiado. 

4 – Complete camadas nessa ordem até acabarem os ingredientes.

5 – Leve a panela fechada em fogo baixo e deixe 20 minutos (isso pode variar de fogão para fogão – por isso é bom sempre dar uma olhada). 

6 – Para ver o ponto da batata é só usar um garfo e ver o ponto para a batata não despedaçar. Para servir é só usar um refratário e se quiser pode decorar com tiras de pimentão vermelho e amarelo. 

Bom Apetite e Feliz Natal!