Caldo verde. Receita de sopa portuguesa

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Ingredientes:
Como preparar o caldo verde, passo a passo:

O caldo verde é uma das receitas tradicionais da gastronomia portuguesa. É uma sopa que é feita à base de paio, folhas de couve picadas bem fininhas e batata. Guiainfantil Brasil nos convida para fazê-la, passo a passo, tanto para o jantar como para o almoço das crianças.

Uma receita simples, fácil e rápida de fazer para toda a família. Com certeza vai agradar a todos.

Ingredientes:

Um pedaço de paio
5 folhas de couve
2 batatas grandes
1,5 l de caldo de carne
2 dentes de ajo
1 cebola
Azeite de oliva
Sal

Conselhos: Se deja também se pode fazer este caldo verde com folhas de espinafre.

Como preparar o caldo verde, passo a passo:

1- A primeira coisa a fazer é lavar bem as folhas de couve e cortá-las em pedaços bem fininhos. Reservar.

2- Cortar o paio em rodelas. Reservar.

3- Picar os dentes de alho. Reservar.

4- Cortar a cebola em pedaços bem pequenos. Reservar.

5- Descascar as batatas e cortá-las em cubos.

6- Levar uma panela grande em fogo médio com o azeite. Introduza a cebola picada para refogar.

7- Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o alho picado e refogar.

8- Em seguida, acrescentar os pedaços de batata, o caldo de carne e cozinhar em fogo alto até que ferva e as batatas estejam bem cozidas.

9- Quando as batatas estiverem cozidas, apagar o fogo.

10- Quando esfriar, bata tudo no liquidificador até que se consiga um creme suave.

11- Volte a levar a panela em fogo médio e quando começar a ferver outra vez, acrescente o paio e as folhas de couve picadas e deixar que cozinhe por uns 5 minutos.

12- Acrescentar sal e pimenta a gosto. Servir quente.

Bom apetite!

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