Paella para crianças. Receita espanhola

Pablo Zevallos Pablo Zevallos Editor de Guiainfantil.com

O arroz é um ingrediente que deixa as crianças enlouquecidas. Pela sua versatilidade é um prato que permite prepará-lo de diferentes e variadas formas. Nesta ocasião a gente te propõe elaborar essa deliciosa paella, uma receita espanhola que o seu filho não deixará nada no prato.

Esta paella leva um pouco de tudo: camarão, frango e verduras. Portanto, é muito completa. O segredo está em usar o arroz redondo e um bom caldo de peixe, de frango ou de verduras, ao gosto de cada um. 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz redondo 
  • 250 g de camarão 
  • Peito ou coxa de frango em pedaços
  • 1 cebola / 2 tomates / 1 pimentão vermelho
  • 100 g de ervilha (em lata ou congelada) 
  • Sal, salsa e azeite de oliva 
  • Uma pitada de açafrão 
  • 5 xícaras de caldo de peixe, frango ou verduras 

Como preparar uma paella para crianças, passo a passo:

1 – Colocar o azeite numa frigideira e levar ao fogo. 

2 – Acrescentar o peito ou coxas de frango em pedacinhos para refogar. Retirar e reservá-los. 

3 – No mesmo azeite refogar a cebola picada e os tomates sem sementes. Reservar. 

4 – Descascar os camarões. Para fazer o caldo, cozinhar as cascas dos camarões. Deixar ferver, coar e reservar. 

5 – Levar uma paellera ao fogo, colocar azeite e refogar os pimentões em tiras e logo acrescentar a mistura do tomate e cebola. Quando estiver quente, acrescentar o frango e o arroz. Misturar e mexer até que pegue uma cor. Agregar o caldo do camarão.  

6 – Incorporar a salsinha picada, a ervilha e mexer.

7 – Acrescentar sal a gosto e o açafrão. 

8 – No total, deve-se acrescentar de 5 a 6 xícaras de caldo. Lembre-se que sempre se deve utilizar o dobro da quantidade de caldo do arroz que tenha posto. Por exemplo, se utilizar 1 xícara de arroz, você terá que usar 2 xícaras de caldo e assim por diante. 

9 – A paella estará pronta para ser servida quando notar que o arroz estiver bem cozido e seque na paellera. Pode demorar uns 20 minutos. Bom apetite!!