Salada de arroz com atum e maçã para celíacos

Pablo Zevallos Pablo Zevallos Editor de Guiainfantil.com

Os celíacos encontram muitas dificuldades para fazer compras ou sair para jantar em restaurantes, mas existem receitas para crianças celíacas gostosas e saudáveis. Uma delas é esta salada de arroz com atum e maçã. Leve e gostosa.

Para os alérgicos ao glúten é necessário o acréscimo de hidratos de carbono de alimentos que não contenham trigo. Uma boa opção pode ser esta salada. Um prato completo e ideal para o verão ou qualquer época do ano.

Ingredientes:

250 g de arroz

1 alface / 2 maçãs

10 tomates-cereja ou 2 grandes 

2 latas de atum natural

100 g de ervilhas congeladas 

50 g de milho / 2 ovos cozidos

Azeite de oliva / Vinagre / Sal

Preparação da salada de arroz com atum e maçã para celíacos: 

1. Colocar abundante água para esquentar em fogo alto em uma panela. Quando começar a ferver colocar o arroz e deixar que ferva de acordo com as recomendações do fabricante (uns 15 minutos). 

2. Escorrer o arroz e reservar. Se quiser servir a salada mais fria coloque o arroz na geladeira até o momento de misturar os ingredientes. 

3. Colocar em uma panela água para esquentar. Quando estiver fervendo, colocar a ervilha e deixá-las o tempo necessário para cozinhar. Escorrer e reservar.

4. Lavar bem as verduras. Retirar as primeiras folhas da alface e picar o restante. Cortar os tomates e as maçãs em pedaços pequenos (quadrados), com ou sem pele.

5. Escorrer o atum das latas e misturá-los em uma tigela grande juntamente com o arroz. Acrescentar o ovo cozido e o restante dos vegetais. Acrescentar um pouco de azeite, um pouco de vinagre e sal a gosto. Misturar bem e servir ou reservar na geladeira, sem temperar, até o momento do almoço.