Salada de arroz com atum e maçã para celíacos

Pablo Zevallos

Pablo Zevallos

Os celíacos encontram muitas dificuldades para fazer compras ou sair para jantar em restaurantes, mas existem receitas para crianças celíacas gostosas e saudáveis. Uma delas é esta salada de arroz com atum e maçã. Leve e gostosa.

Para os alérgicos ao glúten é necessário o acréscimo de hidratos de carbono de alimentos que não contenham trigo. Uma boa opção pode ser esta salada. Um prato completo e ideal para o verão ou qualquer época do ano.

Ingredientes:

250 g de arroz

1 alface / 2 maçãs

10 tomates-cereja ou 2 grandes 

2 latas de atum natural

100 g de ervilhas congeladas 

50 g de milho / 2 ovos cozidos

Azeite de oliva / Vinagre / Sal

Preparação da salada de arroz com atum e maçã para celíacos: 

1. Colocar abundante água para esquentar em fogo alto em uma panela. Quando começar a ferver colocar o arroz e deixar que ferva de acordo com as recomendações do fabricante (uns 15 minutos). 

2. Escorrer o arroz e reservar. Se quiser servir a salada mais fria coloque o arroz na geladeira até o momento de misturar os ingredientes. 

3. Colocar em uma panela água para esquentar. Quando estiver fervendo, colocar a ervilha e deixá-las o tempo necessário para cozinhar. Escorrer e reservar.

4. Lavar bem as verduras. Retirar as primeiras folhas da alface e picar o restante. Cortar os tomates e as maçãs em pedaços pequenos (quadrados), com ou sem pele.

5. Escorrer o atum das latas e misturá-los em uma tigela grande juntamente com o arroz. Acrescentar o ovo cozido e o restante dos vegetais. Acrescentar um pouco de azeite, um pouco de vinagre e sal a gosto. Misturar bem e servir ou reservar na geladeira, sem temperar, até o momento do almoço. 

Dieta sem glúten para crianças e bebês celíacos

Dieta sem glúten para crianças e bebês celíacos

A dieta sem glúten deve iniciar-se depois de haver sido realizada uma biopsia intestinal e que se demonstre que existe, sem dúvida, a intolerância ao glúten. A dieta deve ser seguida estritamente durante toda a vida, eliminando qualquer produto que contenha glúten.

A doença celíaca. Criança considerada celíaca

A doença celíaca. Criança considerada celíaca

A doença celíaca é um transtorno ocasionado por uma intolerância ao glúten. Quando se pode dizer que uma criança é considerada celíaca?

Comer fora de casa com crianças celíacas

Comer fora de casa com crianças celíacas

Sair para comer fora de casa implica para os pais de uma criança celíaca uma verdadeira responsabilidade e uma vigilância constante. É muito frequente que, no começo da idade escolar, as crianças celíacas se deparem com maiores dificuldades na alimentação.

Bolo de limão sem glúten para cozinhar com crianças

Bolo de limão sem glúten para cozinhar com crianças

O bolo de limão é uma receita ideal para cozinhar com crianças. Como a medida utilizada é o próprio copo de iogurte, é muito simples para que eles manejem e possam misturar os ingredientes para preparar essa sobremesa simples.

Rolinhos de frango com verduras. Receita saudável para as crianças

Rolinhos de frango com verduras. Receita saudável para as crianças

Por falta de tempo, muitas vezes buscamos receitas fáceis e rápidas de fazer, e além de serem sadias e nutritivas para as crianças. Pensando nisso, Guiainfantil Brasil elaborou uma receita que além de ser prática e econômica de preparar. Rolinhos de frango e verduras.

0 comentarios