Receita de pudim inglês de Natal

Pablo Zevallos

O pudding ou pudim inglês é uma sobremesa muito típica que se come na Inglaterra no Natal. Essa receita provém do tradicional Porridge de ameixas, que se elaborava com caldo de carne com ameixas, uvas passas, temperos e vinho. 

Este Christmas Pudding derivou num bolo de frutas que pode ser servido durante as festas natalinas nos lares anglo-saxões e que já tem se estendido a outros lugares do mundo. Merry Christmas!

Ingredientes:

6 ovos

200 g de manteiga 

400 g de farinha de trigo

200 g de açúcar 

150 g de uvas passas

200 g de fruta cristalizada

200 g de nozes

3 colheres de fermento em pó 

Opcional: 1 copinho de conhaque

Como fazer um Christmas Pudding, passo a passo:

1. Colocar numa tigela a manteiga e o açúcar e misturá-los. 

2. Acrescente os ovos até criar uma mistura homogênea. Agora é o momento de acrescentar o conhaque se você desejar. O álcool se reduz no forno, mas se as crianças vão comer prefira que não tenha nada de álcool e não o inclua na receita. 

3. Acrescente o fermento, as uvas passas, a fruta e as nozes picadas. Misture bem para que fiquem distribuídas por toda a mistura. 

4. Pegue uma forma para pudim, unte-o e acrescente a mistura. Leve ao forno a 150ºC por 45 minutos. Comprove que esteja bem assado antes de tirá-lo e tirá-lo da forma. Deixe esfriar e... Bom apetite!