Queijadinha. Receitas Juninas

Pablo Zevallos
Pablo Zevallos

O São João é marcado por roupas típicas, músicas regionais, além das brincadeiras como o jogo de argolas, tiro ao alvo, cadeia e a tradicional quadrilha. Escolas e festas ao ar livre fazem parte dessa festa.

O que não pode faltar nas Festas Juninas é boa comida e uma culinária muito peculiar que agrada crianças e adultos. A Queijadinha é um dos doces que agradam a criançada.

Ingredientes:

4 claras de ovo

1 xícara de coco ralado (fresco)

200 ml de leite de coco

½ xícara de açúcar refinado 

1 xícara de leite em pó 

1 colher de sopa de aveia (flocos finos) 

Raspas de limão

Como preparar a Queijadinha, passo a passo:

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1 – Bater todos os ingredientes no liquidificador. Deixe um pouco do coco ralado fresco para jogar por cima das queijadinhas. 

2 – Untar formas médias (pode ser de silicone) e coloque a mistura em cada forma. Não encha muito para não derramar. 

3 – Pré-aquecer o forno a 180ºC.

4 – Salpicar o restante do coco ralado e levar ao forno por 30 minutos ou até que as queijadinhas fiquem douradas.