Benefícios dos alimentos segundo sua cor para crianças e gestantes

As frutas e verduras podem ser agrupadas por cores. Existem alimentos vermelhos, azuis, roxos, laranjas... Os encarregados de dar essas cores a frutas e verduras se chamam fitonutrientes. 

Cada grupo de alimentos, segundo sua cor, contribui com uma série de benefícios ao organismo, tanto em crianças como em gestantes. Mas, cuidado. Porque também podem ser prejudiciais em algum momento, por exemplo, na gravidez ou nos primeiros meses de desenvolvimento do bebê, alguns alimentos devem ser evitados. 

Os benefícios dos alimentos segundo sua cor

As cenouras e as abóboras são fonte de vitamina A, essencial para cuidar da pele e dos olhos. No entanto, em gestantes, deve tomar precaução, porque um excesso de vitamina A pode ser prejudicial para o desenvolvimento do feto.

Os alimentos de folha verde como o espinafre, contribuem com fibras e vitaminas, mas existem alguns cuidados com os bebês. Não é recomendável incluí-lo na dieta em menores de um ano pela presença de nitratos. 

Os alimentos roxos e azuis potencializam a memória, e os alimentos vermelhos são antioxidantes. 

Por serem antioxidantes eficazes, os fitonutrientes ajudam a combater o envelhecimento, ajudam na melhora da imunidade, prevenção do câncer e problemas do coração.

Os três tipos de fitonutrientes mais conhecidos e onde são encontrados:

Flavonóides: uvas, ameixas, vinho, chás

Isoflavonas: soja (principalmente)

Carotenóides: vegetais de coloração amarelada

Estefanía Esteban

Redatora de GuiaInfantil.com

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