Risoto saudável de cogumelo ou champignon para crianças

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Ingredientes:
Preparação do risoto de abobrinha e champignon:

O risoto é um prato típico italiano que as crianças vão adorar por causa da sua textura. É uma nova forma de comer arroz, um dos alimentos mais utilizados e básicos em qualquer dieta. Contribui com energia e nutrientes necessários para o crescimento.

Com o uso do cream chease, você conseguirá dar um toque ainda mais cremoso do que o normal, e seu sabor suave fará que encante os seus filhos. Além disso, é uma boa forma de introduzir verduras, que com certeza agradará a todos. A gente oferece a receita de risoto de champignon para que as crianças provem algo diferente. Excelente dica para o jantar das crianças.

Ingredientes:

120 g de cream chease
425 g de arroz especial para risoto
200 g de champignon ou cogumelo
1 cebolinha
1 colher de manteiga ou margarina
1 l de caldo de galinha ou verdura
Azeite de oliva
Sal
Pimenta

Preparação do risoto de abobrinha e champignon:

1. Numa panela funda, colocar um fio de azeite para esquentar. Colocar a cebolinha picada bem fininha para que amoleça.

2. Acrescentar o arroz e fritá-lo durante alguns minutos em fogo baixo, até que comece a dourar.

3. Regar o arroz com um pouco de caldo, a quantidade certa até que esteja coberto. Continue acrescentando pouco a pouco da mesma forma, esperando que o absorva antes de acrescentar mais, e mexendo levemente de vez em quando.

4. Lavar os cogumelos ou champignons e cortá-los em pedaços ou fatias.

5. Esquentar azeite numa frigideira e fritar os champignons a fogo médio durante alguns minutos.

6. Acrescente o queijo (cream chease) ao arroz pouco a pouco, mexendo para que fique com uma textura cremosa. Acrescente as verduras, sal e pimenta ao prato.

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