Risoto saudável de cogumelo ou champignon para crianças

Vilma Medina
Vilma Medina Diretora de Guiainfantil.com

O risoto é um prato típico italiano que as crianças vão adorar por causa da sua textura. É uma nova forma de comer arroz, um dos alimentos mais utilizados e básicos em qualquer dieta. Contribui com energia e nutrientes necessários para o crescimento. 

Com o uso do cream chease, você conseguirá dar um toque ainda mais cremoso do que o normal, e seu sabor suave fará que encante os seus filhos. Além disso, é uma boa forma de introduzir verduras, que com certeza agradará a todos. A gente oferece a receita de risoto de champignon para que as crianças provem algo diferente. Excelente dica para o jantar das crianças.

Ingredientes:

  • 120 g de cream chease
  • 425 g de arroz especial para risoto
  • 200 g de champignon ou cogumelo
  • 1 cebolinha 
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 1 l de caldo de galinha ou verdura
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Preparação do risoto de abobrinha e champignon: 

1. Numa panela funda, colocar um fio de azeite para esquentar. Colocar a cebolinha picada bem fininha para que amoleça. 

2. Acrescentar o arroz e fritá-lo durante alguns minutos em fogo baixo, até que comece a dourar. 

3. Regar o arroz com um pouco de caldo, a quantidade certa até que esteja coberto. Continue acrescentando pouco a pouco da mesma forma, esperando que o absorva antes de acrescentar mais, e mexendo levemente de vez em quando. 

4. Lavar os cogumelos ou champignons e cortá-los em pedaços ou fatias. 

5. Esquentar azeite numa frigideira e fritar os champignons a fogo médio durante alguns minutos. 

6. Acrescente o queijo (cream chease) ao arroz pouco a pouco, mexendo para que fique com uma textura cremosa. Acrescente as verduras, sal e pimenta ao prato. 

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