Bolinhas de arroz com queijo mussarela. Receita italiana

Vilma Medina

Vilma Medina

As curiosas e atrativas bolinhas de arroz recheadas de queijo muçarela são ideais para aperitivos, entradas ou janta das crianças. Essas bolinhas ou croquetes de arroz são de origem italiana. Conhecidas como Arancini, essas bolinhas podem ser recheadas de verduras, carne moída, bacon e do que sua família gostar.

Nessa ocasião, Guiainfantil Brasil sugere um Arancini recheado de mussarela. Acrescentamos um pouco de passas para dar um sabor mais doce à receita. Uma receita prática e fácil de elaborar inclusive com a colaboração das crianças

Para acompanhar as bolinhas de arroz, nada melhor que um bom e caseiro molho de tomate. 

 

Ingredientes:

  • 300 g de arroz
  • 100 g de queijo muçarela
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 ovos / Farinha de rosca
  • 50 g de passas sem sementes
  • 20 g de manteiga ou margarina
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Preparação das bolinhas de arroz recheadas de queijo: 

1 – Refogar a cebola picada em uma panela com azeite até que fique transparente.

2 – Em seguida, colocar o arroz e refogar tudo. 

3 – Acrescentar um litro de água fervendo e deixar cozinhar até que o arroz esteja bem cozido. Se necessário, coloque mais água. 

4 – Quando o arroz secar e notar que está cozido, retirar a panela do fogo. 

5 – Acrescentar a manteiga, o queijo ralado, as passas, o sal e a pimenta. Misturar tudo e deixar esfriar. 

6 – Com as mãos previamente untadas, formar as bolinhas com o arroz. Colocar um pedaço (quadrado) de queijo muçarela no meio de cada bolinha e fechá-la bem. 

7 – Passar as bolinhas nos ovos batidos e logo depois na farinha de rosca. 

8 – Na hora de servir, fritar as bolinhas numa grande quantidade de óleo quente até que fiquem douradas. 

Nossas bolinhas de arroz recheadas com queijo já estão prontas para serem degustadas. Você pode servi-las com um delicioso molho de tomate ou salada. 

Bom apetite!

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