Lombo de porco suculento com molho de cenoura e tomate

Pablo Zevallos

O lombo de porco deveria ser uma carne mais habitual no almoço das crianças, já que contém pouca gordura e ajudaria a controlar a obesidade infantil. Ele pode ser acompanhado de um suculento molho de cenoura e tomate.

Quando a gente pensa em preparar receitas para as crianças, temos que buscar pratos que sejam saudáveis, mas também sejam atrativos para elas. Como, em geral, as crianças não gostam muito de verduras, a gente pode oferecer a elas em forma de um delicioso molho, como nesta receita. Elas vão comer e nem vão perceber!

Ingredientes:

250 g de filés de lombo de porco

3 tomates

4 cenouras

1 cebola

100 ml de vinho branco

75 ml de azeite

Pimenta do reino e Sal 

Preparação do lombo de porco com molho de tomate e cenoura, passo a passo:

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1. Lave e corte as verduras. Não se esquecer de descascar a cenoura. Picar os tomates, as cenouras e a cebola. 

2. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e coloque a cebola e deixe refogar por uns minutos. Acrescente a cenoura, o tomate e o vinho branco. 

3. Quando as verduras estiverem refogadas, acrescente os filés de lombo de porco na frigideira e deixe cozinhar junto com as verduras, virando-os de vez em quando. Colocar sal e pimenta a gosto. 

4. Retire os filés da frigideira e reserve-os em um prato. 

5. Coloque as verduras em um liquidificador e triture as verduras. Se você desejar um molho mais leve acrescente um pouco de água e se quiser que fique mais espesso, volte a colocá-la em fogo baixo por alguns minutos. Sirva os filés com o molho por cima e uma guarnição de verduras.