Filés de lombo de porco recheados

Vilma Medina Vilma Medina Diretora de Guiainfantil.com

Muitas vezes evitamos usar carne de porco na alimentação familiar por considerar que é uma carne gordurosa e de difícil digestão. Na realidade, hoje em dia não temos que nos preocupar com isso já que foram adotadas novas técnicas de criação dos porcos para fazer com que a sua carne seja mais saudável e segura quanto à higiene, etc. Claro que mesmo assim, não é conveniente que a criança coma sempre carne de porco. A sua dieta deve ser equilibrada e variada.

Com esta receita de filés de lombo de porco recheados com fiambre, queijo e tomate, poderão oferecer uma comida gostosa à família. Uma receita fácil e rápida, que deriva num resultado maravilhoso.

Ingredientes:

  • 1 lombinho de porco cortado em filés
  • 2 tomates cortados em pedacinhos
  • Fatias de fiambre
  • Fatias de queijo (o preferido das crianças)
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino ao gosto

Conselhos: no lugar da pimenta também se pode usar orégano.

Como preparar os Filés de Lombo de Porco recheados:

1- Numa tábua de madeira ou mármore, abra bem cada filé de lombinho, como nesta foto:

Lombitos de cerdo frescos para usar na receita

2- Tempere cada um com sal e pimenta (se quiser) e coloque um pouquinho de azeite por cima.

3- Em cima de cada filé de lombinho, colocar primeiro uma fatia de fiambre e depois uma de queijo.

4- Em cima do queijo, acrescentar alguns pedacinhos de tomate.

5- Com a ajuda de um filme plástico aderente, enrolar os filés de uma forma que fiquem bem apertadinhos. Para que fiquem bem fechados, atá-los com um palito de dente, como se pode ver nesta foto:

Receita de lombo recheado para as crianças

 

6- Agora é só levar os filés ao forno pré-aquecido a 220 graus, durante uma meia horinha ou até que estejam dourados.

7- Servir os filés de lombinho de porco recheados com batatas fritas ou uma salada bem fresquinha. Bom apetite!!!!