Moussaka ou Lasanha de Berinjela. Receita fácil para crianças

Vilma Medina Vilma Medina Diretora de Guiainfantil.com

O que diferencia a Moussaka de uma lasanha tradicional é que ao invés da massa, se utiliza lâminas de berinjela em camadas. Dessa maneira se converte em uma lasanha mais leve, mais suave e inclusive mais saudável para as crianças.

Essa receita de lasanha de berinjelas ou Moussaka é versátil, já que se pode fazer tanto com carne de carneiro (a tradicional), como de carne de boi. Além disso, é possível variar os ingredientes. A Moussaka é uma receita originária da Grécia. Nós oferecemos a você uma receita muito fácil de preparar, ideal para as crianças. 

Ingredientes:

250 g de carne moída

2 Berinjelas / 200 g de Tomate picado

1 Cebola / 2 Dentes de alho

250 g de molho branco

100 g de queijo para gratinar

1 tablete de caldo de carne 

Sal, Pimenta e Azeite

Como preparar a Moussaka para as crianças:

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1 – Lavar bem as berinjelas e cortá-las em rodelas de mais ou menos 0,5 cm. 

2 – Sobre uma folha de papel de cozinha, dispor as rodelas de berinjelas e salpicar um pouco de sal para que ‘suem’. Após alguns minutos, secar as berinjelas, uma a uma, com papel de cozinha e reservá-las. 

3 – Em uma frigideira, fritar a cebola e os dentes de alho, picados. Quando começar a ganhar cor, acrescentar a carne e misturar bem. Acrescentar o caldo de carne, o tomate picado, o sal e pimenta a gosto. 

4 – Enquanto a carne está sendo preparada, fritar as rodelas de berinjelas em abundante óleo quente, em outra frigideira. Quando pegar cor de ambos os lados, tirá-las do óleo e deixar escorrendo em papel de cozinha. 

5 – Untar uma forma para forno (pirex) com azeite e começar a montar as camadas da Moussaka, como se monta uma lasanha.

6 – Primeiro se forra o fundo da forma com uma camada de rodelas de berinjelas. Em seguida uma camada de carne e ir intercalando uma e outra, colocando por último uma camada de berinjelas. 

7 – Cobrir tudo com o molho branco e levar a forma para o forno pré-aquecido a 180ºC por trinta minutos, aproximadamente. Quando notar que o molho branco começa a pegar cor, espalhar queijo ralado em cima da lasanha. Deixar uns minutinhos mais e já estará pronta a Moussaka. Hummm... já podemos sentir o cheirinho! Bom apetite!