Bolo caseiro de cenoura. Receita fácil e rápida

Vilma Medina
Vilma Medina Diretora de Guiainfantil.com

O bolo de cenoura é uma das receitas favoritas das crianças e uma das mais procuradas pelos pais, já que se trata de uma receita fácil e muito gostosa. Esta receita caseira que oferece Guiainfantil Brasil, tem como resultado um bolo fofo e bem fresquinho. Parte da receta é toda feita no liquidificador, portanto é muito prático e rápido de preparar. É uma receita ideal para o cafezinho ou para a merenda das crianças. Se quiser conferir, faz este bolo e depois conta prá gente. Bom apetite!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 3 cenouras grandes
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 1 copo de leite
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga 

Como fazer um bolo de cenoura caseiro:

1. Bata no liquidificador as cenouras cortadas em rodelas, as gemas, o óleo e o açúcar.

2. Numa tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento.

3. Despeje a massa do liquidificador na mistura da farinha e fermento, e bata bem.

4. Em outra tijela, bater as claras em neve bem firme.

5. Misture as claras em neve com a massa do bolo e misture tudo delicadamente.

6. Unte uma assadeira com manteiga e trigo, e deposite a massa do bolo.

7. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por uns 30 ou 40 minutos, aproximadamente.

8. Enquanto se assa o bolo, faça a cobertura. Para isso, misture todos os ingredientes numa panela e a leve ao fogo.

9. Mexer continuamente para nao empelotar.

10. Quando a mistura estiver em ponto de calda, retire do fogo.

11. Coloque a calda quente em cima do bolo já pronto.

BOM APETITE!!!