Espaguete à bolonhesa. Receita italiana para crianças

Vilma Medina

Vilma Medina

Se o macarrão é um dos pratos mais comuns nos cardápios infantis, um dos molhos que o acompanha é a bolonhesa. Uma receita que vem da região de Bologna, de onde traz o seu nome.

Esse prato é muito comum em restaurantes, mas com certeza os nossos filhos não resistirão a uma preparação caseira, que além de ser mais seguro é melhor para uma dieta mais saudável. Por isso, Guiainfantil Brasil nos convida a preparar o Espaguete à Bolonhesa, receita original italiana. 

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 175 g de carne moída (boi)
  • 175 g de carne moída (porco)
  • 1 cebola e um dente de alho
  • 2 cenouras / 700 g de tomate
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite de oliva / Orégano
  • Sal e pimenta à gosto 

Preparação do Espaguete à Bolonhesa 

1. Colocar água para ferver em fogo forte numa panela grande. Quando começar a ferver, acrescente uma colherzinha de sal e os espaguetes. Deixar cozinhar até que esteja ‘ao dente’, segundo instruções do pacote (aproximadamente 10 minutos). 

2. Lavar, descascar e picar a cenoura em fatias bem fininhas, o alho e a cebola. Também lavar e ralar os tomates numa tigela à parte e reservá-los. 

3. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e esquentar em fogo médio. Colocar a cebola e o alho, e quando a cebola estiver transparente, acrescente a cenoura e frite durante alguns minutos até que doure tudo. 

4. Acrescente a carne moída, colocar sal e pimenta à gosto e deixar cozinhar. Acrescente o tomate ralado e misture bem. Colocar um pouco de orégano e baixar um pouco o fogo, deixar por alguns minutos para que engrosse um pouco, mexendo de vez em quando. 

5. Escorrer o macarrão, servir com o molho à bolonhesa por cima e salpicar um pouco de queijo parmesão ralado, se quiser.

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