Alimentos que curam as crianças: a visão e os olhos

A boa visão das crianças afeta não somente o seu desenvolvimento, mas também a sua capacidade intelectual. Não enxergar bem afeta o rendimento escolar das crianças. A visão é o sentido pelo qual se recebe a maior quantidade de informação, aproximadamente 90%. Segundo um estudo realizado pela Fundação do Instituto de Ciências Visuais de Madrid (INCIVI), entre 15 e 30% do fracasso escolar pode acontecer devido a problemas de visão. 

A má caligrafia, os erros de ortografia ou a dificuldade para ler, são, às vezes, consequência de problemas de foco ou de percepção, muito difíceis de serem detectados sem ajuda médica. Na maioria dos casos, as crianças não se queixam, mas observam-se algumas atitudes que podem gerar suspeitas nos adultos que existe algum problema. 

Alimentos recomendados para a visão das crianças

A alimentação tem um papel muito importante na prevenção da saúde ocular. Quais são os alimentos que ajudam na melhora da visão e dos olhos, e como prepará-los para aproveitarmos ao máximo suas propriedades e as crianças gostem? 

A doutora Maria Concepción Vidales Aznar, especialista em Nutrição, Dietética Humana e Transtornos do Comportamento Alimentar, diretora da clínica Nutrimedic, e autora do livro Cocina que cura (Cozinha que cura), assegura que uma dieta rica em vitaminas e minerais e ácidos graxos essenciais é fundamental para manter a visão das crianças em bom estado. 

Os melhores alimentos para manter uma boa saúde ocular são as frutas e verduras de cor vermelha ou alaranjada. Isso é devido ao seu conteúdo em vitamina A e provitamina A (betacaroteno), as duas com propriedades preventivas e benéficas para a visão. Também contêm importantes quantidades de vitamina C com efeitos oxidantes. 

Da mesma forma, as frutas e verduras em geral são ricas em vitaminas do grupo B, que são necessárias para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a transmissão de informação para o cérebro. Outras substâncias necessárias para a boa saúde ocular são a luteína e zeaxantina, dois pigmentos que também podemos encontrar em muitas frutas e verduras de cor laranja e verde.  

Para cuidar da saúde visual das crianças, foi estabelecido que 60% da ingestão de vitamina A deve vir da dieta, ou seja, devemos ingerir os carotenóides dos alimentos. Também pode ser recomendado o consumo de 2,1 mg diários de betacaroteno em forma de suplementos. 

Como preparar a verdura e a fruta para as crianças 

A melhor maneira de aproveitar a vitamina A é comer frutas, verduras e hortaliças de cor vermelha ou alaranjada, como o melão, a cenoura, laranja, tomate, manga e a não tão conhecida toranja (“grapefruit”). Convêm consumi-las cruas como as frutas frescas, mas as crianças também gostam muito dos sucos e são muito recomendáveis. 

Em papinhas e purês, a cenoura e a abóbora, misturadas com batata, abobrinha e alho-poró, também ficam deliciosas para o paladar das crianças pelo seu sabor adocicado.  

Dra. María Concepción Vidales Aznar

Licenciada em Medicina e Cirurgia

Especialista em Nutrição, Dietética Humana 

Transtornos do comportamento alimentar

Diretora Médica da Clínica Nutrimedic 

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