Receita de massa gratinada com presunto e ervilhas

Vilma Medina
Vilma Medina Diretora de Guiainfantil.com

Se os seus filhos são como a grande maioria das crianças que adoram qualquer tipo de massa, com qualquer molho ou recheio, então esta é a receita ideal para eles. Uma receita na qual a gente usou massa ou macarrão tipo borboleta ou lacinho. Além disso, nós usamos ervilhas para dar um toque de cor e de sabor bem gostoso.

Esta é uma receita muito fácil e rápida de preparar, ideal tanto para a comida como para o jantar das crianças. Vamos lá.

Ingredientes

  • ½ kg de massa tipo lacinho ou borboleta
  • 125 Gr de presunto cortado em cubinhos
  • 150 Gr de ervilhas frescas, congeladas ou de lata
  • 2 colheres de pão e de queijo parmesão ralado
  • 1 litro de leite
  • 75 Gr de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz-moscada, sal e pimenta
  • 125 Gr de manteiga ou margarina

Como preparar a Massa gratinada com presunto e ervilhas:

1- Ferver uns 2 litros de água numa panela, com um pouco de óleo e sal.

2- Quando a água comece a ferver, acrescentar a massa, mexer e deixar que se cozinhe ao ponto ‘ao dente’, ou seja, até que esteja mastigável sem ficar muito mole.

3- Quando estiver cozida, escorrer a massa e passá-la por água fria. Reservar.

4- Pré-aquecer o forno a 180 graus e untar uma assadeira com óleo ou manteiga e reservar.

5- Numa assadeira, misturar os cubos de presunto com as ervilhas e o queijo parmesão. Acrescentar a massa fria e misturar bem. Reservar.

6- Para preparar o molho branco, aquecer a manteiga numa panela até derreter. Acrescentar a farinha de trigo sem deixar de mexer durante aproximadamente 1 minuto ou até que se misture bem com a manteiga.

7- Acrescentar o leite aos poucos, mexendo sem parar com uma vara de arames, para que cozinhe durante uns 5 minutos ou até que o molho tenha  mais consistência e esteja cremoso. Temperar o molho com sal, noz-moscada e pimenta a gosto.

8- Despejar todo o molho sobre a massa cozida com presunto e ervilha e misturar tudo delicadamente.

9- Polvilhar a mistura com o pão e o queijo ralado e levar a assadeira ao forno até que note que o pão fique dourado e o molho comece a borbulhar.

10- Retirar a massa do forno e deixar que repouse uns 5 minutos antes de servir.

Bom apetite!!