Os poderes da rúcula na dieta da criança

Você costuma fazer receitas com rúcula? Os seus filhos já experimentaram alguma vez? Se não for assim, convém que você conheça todos os benefícios e as propriedades dessa verdura, já que tem um impacto muito positivo na saúde de toda a família. 

A rúcula é uma verdura da família dos brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas. É de folha verde e pode ser utilizado em saladas e sanduíches, ainda que possam ser elaboradas com ela muitas outras deliciosas receitas. 

Benefícios da rúcula para toda a família

 

A rúcula está classificada entre os 20 melhores alimentos na pontuação AMDI, que mede o índice de densidade de nutrientes, entre outras coisas por esses motivos: 

- É um alimento baixo em calorias e ajuda a melhorar a digestão. Além disso, provoca uma sensação de saciedade, por isso é ideal para crianças com sobrepeso. 

- Graças ao seu alto teor em Vitamina C, a rúcula ajuda com que as crianças melhorem o seu sistema imunológico e aumente sua resistência a catarros e resfriados. 

- É um alimento ideal para crianças diabéticas porque ajuda a regular o nível de açúcar no sangue. 

- Da mesma forma que a cenoura, tem alto conteúdo em carotenóides que ajudam a cuidar da visão e evita o aparecimento de problemas oculares.

- Aporta energia às crianças e é benéfica para a prática de esporte, já que tem um elevado nível de nitrato, que melhora a tolerância ao exercício.

- Pesquisas realizadas nos últimos anos associam o comer verduras cruas, como a rúcula com o menor risco de sofrer de câncer na vida adulta. 

Idéias para acrescentar rúcula na dieta da criança 

Além de incorporá-la nas saladas, sanduíches e lances podem utilizar a rúcula em outras receitas: 

- Lavando-a bem e acrescentando fresca a uma tortilha francesa.

- Elaborando um molho com azeite, pinhões e rúcula para um nhoque ou macarrões. 

- Cozinhando uma salada caprese e jogando rúcula por cima. 

- Preparando um cuscuz de rúcula e parmesão. 

Alba Caraballo

Editora de GuiaInfantil.com

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