Benefícios da quinoa na dieta infantil

A quinoa é um alimento que cada vez mais ganha adeptos. Além de ser natural é pouco calórico, muito nutritivo e apto inclusive para a dieta das crianças celíacas, já que não contém glúten. Ele já é consumido há milhares de anos na América do Sul (principalmente na região dos Andes), mas há algum tempo começou a ser conhecida em todo o mundo como um superalimento. 

Algumas pessoas acreditam que é um cereal, no entanto é considerado um pseudocereal, ou seja, ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz ou o trigo, mas suas características de plantio e crescimento são diferentes. Trata-se de um grão em que suas sementes são comestíveis. 

7 benefícios da quinoa para as crianças

A quinoa pode ser comida como um complemento, fervida ou misturada com outros alimentos. Uma simples xícara dessas sementes contém proteína, fibras, fósforo, ferro, zinco, potássio, magnésio e vitaminas do grupo B. Estes são os seus benefícios: 

- Fibra: é um alimento muito rico em fibra, ainda que perca parte dela ao fervê-la ou cozinhá-la. 

- Proteínas: contém mais quantidade de proteínas e de maior qualidade que a maioria dos cereais. 

- Minerais: é rica em potássio, magnésio, zinco e ferro. Tanto é assim que uma xícara tem 30% dos minerais diários necessários na dieta das crianças. 

- Aminoácidos: contém lisina, que favorece a formação de anticorpos e melhora a função imune. 

- Cálcio: contém mais cálcio que o arroz ou o milho uma vez que ajuda no desenvolvimento ósseo das crianças na infância. 

- Obesidade: é um alimento ideal para crianças com sobrepeso, já que é baixo em gorduras e açucares. 

- Versatilidade: é um alimento que se pode acrescentar em qualquer refeição e admite inúmeras formas na hora de cozinhá-lo. 

Alba Caraballo

Editora de GuiaInfantil.com

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